科普了解一下普洱茶生茶苦还是涩-生普洱茶为什么是苦涩的(本月更新/今日推荐)2023已更新

不苦不涩不是普洱茶”，苦、涩、浓来说是三种不同的味道，不可一概而论。 普洱茶的苦有两种，一种是节性的苦，7536普洱茶贵吗普洱茶生茶春茶为上，茶最次，入口便苦，有甚者接近于中药的苦。茶友们应该都有喝过咖啡，入口的种苦味应该记忆犹新。咖啡之所以么苦，是因为咖啡碱的存在。茶叶中也存在着咖啡碱，是茶叶苦味的。冲泡普洱生茶时，茶多酚和咖啡碱浸出。

普洱茶之苦，主要于茶叶的本身和制造过当生的化学变化。 出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、儿茶素等成分。普洱茶讲究千山百味，但是核心味道只有三个，就是苦、涩、甜。这是名山古寨的古树茶与大片产区的台地茶所共有的味道。

普洱茶生茶的苦与涩 多数人对普洱茶，其是年份比较新的生普，品饮感受是不太好的:茶浓烈，又苦又涩，对口腔的刺激性极大。么，喝普洱生茶有苦涩味，是好是坏？导致其苦涩的原因是什么？ 云南大叶种茶叶因其内含物比起其它茶类丰富，所以普洱茶的苦涩味相对较重，不过经过一些年的陈化。

但是一般不会太苦，紫茶壶泡普洱茶方法如果是太苦的话估计是以下原因了:普洱生茶没有经过发酵，普洱茶喝太多睡不着泡的浓了，泡的时间了，会有苦涩的味道，其时间泡，会很苦的；熟茶的话。说句难听的化都是青臭味的度，都知道厨师炒菜吧，一些野菜去除苦味是焯水爆炒去除苦涩味。

如果按照这个观点，柿子黄莲的组合一定是最好的茶，可是它们都不是茶，更谈不上好茶。 且这个观点在普洱茶失效，因为普洱茶有生熟茶之分，熟茶滋味润甜不苦不涩。对于普洱生茶来说，不轻易改变传统工艺的前提下，要减少苦涩味只有两个途径: 一是期存放等到它陈化到一定年限至适口为止。

普洱茶涩

普洱生茶苦涩于本身所含物质及加工过中的化学变化，其所含苦涩物质有多酚类、儿茶素、咖啡碱等，其中咖啡碱在泡时会溶解，约有85%。而景迈古树茶是涩较苦显的代表；临沧的古树茶，是苦涩兼有，但均且化的很快。 通过以上描述，不管是古树普洱茶还是普通的普洱茶它们都是有苦涩的，区别在于苦涩能不能化得开。