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茶叶中脂质含量为2-3%,包括磷、硫、糖脂和油三酯。茶叶中的抗酸类脂,主要是亚油酸和亚麻酸,是人体必需的,也是脑磷脂和卵磷脂的重要组成部分。 6。普洱茶中的无机化合物主要是钾盐、磷酸、盐酸、石灰和粗纤维等,陈年普洱茶黄曲霉普洱茶腾冲印象含量占干物质3.5%~7%。这些无机物含有约27种矿质元素。
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